Первый день посвящен теории и дегустациям. Второй день — практический, будем разбираться в тонкостях приготовления эспрессо и затронем теоретическую часть о работе с молоком. Третий день, так же, практический — поработаем с молоком, освоим основы латте-арта и научимся чистить кофейное оборудование.
ДЛЯ КОГО ЭТОТ КУРС
Начинающие бариста
Люди, которые хотят разбираться в кофе
Бармены
ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ
Темперовка и разравнивание
Настройка помола
Обслуживание оборудования
Правильное хранение кофе
Что такое экстракция
Базовое описание вкуса кофе
Современные мировые стандарты приготовления эспрессо
Что такое молоко, его состав и как это влияет на вкус напитка
Правильные техники взбивания молока, основы латте-арта